Los bocadillos de maní son una deliciosa y popular comida para picar que se hace con maní, azúcar y panela (azúcar cruda). Son una especialidad de Loja, Ecuador, y se han elaborado allí durante siglos.
La historia de los bocadillos de maní en Loja es larga y llena de historias. Los primeros bocadillos probablemente fueron elaborados por los indígenas de la región, quienes utilizaban el maní como alimento básico. Cuando los españoles llegaron en el siglo XVI, introdujeron la panela en la región, y los dos ingredientes se combinaron para crear los deliciosos bocadillos que conocemos hoy en día.
Los bocadillos de maní se hacen cocinando los cacahuetes (Maní) en almíbar de azúcar hasta que estén suaves y pegajosos. Luego, el maní cocido se extienden sobre una capa delgada de panela, y los bocadillos se enrollan y se cortan en rodajas. Los bocadillos de maní son una buena fuente de proteínas y energía, y también son un recuerdo popular para traer de vuelta de Loja.
Además de ser deliciosos, los bocadillos de maní también tienen una rica historia cultural. Son un símbolo del patrimonio de Loja y a menudo se regalan como obsequios a amigos y familiares. Los bocadillos de maní también son una comida para picar popular durante festivales y celebraciones.
Si alguna vez estás en Loja, Ecuador, asegúrate de probar los bocadillos de maní. Son una deliciosa y única merienda que no encontrarás en ningún otro lugar.
Cómo hacer bocadillos de maní
Ingredientes:
- 1 taza de maní, tostado y pelado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de panela, rallada
Instrucciones:
- En una cacerola grande, combina el maní y el azúcar.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y los cacahuetes estén cubiertos de almíbar.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que los cacahuetes estén suaves y pegajosos.
- Retira del fuego y añade la panela.
- Extiende la mezcla de maní en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Deja enfriar completamente.
- Corta en rodajas y ¡disfruta!
Consejos para hacer bocadillos de maní:
- Utiliza maní tostado y pelado para obtener el mejor sabor.
- Si no tienes panela, puedes usar azúcar moreno o jarabe de arce en su lugar.
- Ten cuidado de no cocinar demasiado los cacahuetes, o se volverán duros.
- Deja que los bocadillos se enfríen completamente antes de cortarlos, o se desmoronarán.
Dónde comprar bocadillos de maní
Los bocadillos de maní son un recuerdo popular para traer de vuelta de Loja, Ecuador. A menudo se venden en paquetes individuales o en cajas más grandes. También puedes encontrarlos en nuestra categoría de Alimentos
¡Disfrútalos!
Bocadillo de maní Lojano
Los Bocadillos de Maní Lojanos son deliciosas y pegajosas golosinas elaboradas con maní tostado, azúcar y panela. Originarios de la ciudad de Loja, Ecuador, estos bocadillos son conocidos por su sabor auténtico y su textura suave. Son ideales como merienda energética y se presentan en paquetes individuales, perfectos para disfrutar en cualquier momento.
*Peso 200gr
Los bocadillos de maní son una deliciosa y única merienda que no encontrarás en ningún otro lugar. Son una excelente manera de experimentar la cultura de Loja, Ecuador, y seguramente complacerán a tus papilas gustativas. Así que la próxima vez que estés en Loja, asegúrate de probar los bocadillos de maní. ¡No te decepcionarás!